Ингредиенты
- 180 г. муки
- 120 г. сливочного масла
- 100 г. пармезана
- 1 желток
- 2 ч. л. смеси сухого розмарина, петрушки, мяты и свежемолотого перца
- соль
Приготовление
- Масло размягчить. Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать масло с сыром.
- Постепенно всыпать просеянную муку с солью, добавить желток.
- Тесто вымесить и скатать в колбаску, завернуть в пленку. Оставить в холодильнике на 6–8 ч.
- Холодное тесто нарезать кружками около 1 см толщиной, посыпать травами и запечь в разогретой до 220 °С духовке до золотистого цвета, 10–12 мин.
- Охладить и только потом переложить на тарелку. Хранить в прохладном месте, в плотно закрытой коробке.