Ингредиенты:

180 г. муки

120 г. сливочного масла

100 г. пармезана

1 желток

2 ч. л. смеси сухого розмарина, петрушки, мяты и свежемолотого перца

соль

Приготовление:

1. Масло размягчить. Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать масло с сыром.

2. Постепенно всыпать просеянную муку с солью, добавить желток.

3. Тесто вымесить и скатать в колбаску, завернуть в пленку. Оставить в холодильнике на 6–8 ч.

4. Холодное тесто нарезать кружками около 1 см толщиной, посыпать травами и запечь в разогретой до 220 °С духовке до золотистого цвета, 10–12 мин.

5. Охладить и только потом переложить на тарелку. Хранить в прохладном месте, в плотно закрытой коробке.

Приятного аппетита!