Ингредиенты
- масло сливочное, кусочки 1 стакан
- сахар коричневый 2/3 стакана
- меласса (черная патока) 2/3 стакана
- яйцо взбитое 1 шт.
- ванильный экстракт 1 ½ ч. л.
- мука 4 стакана
- корица молотая 1 ½ ч. л.
- имбирь молотый 1 ч. л.
- сода пищевая ¾ ч. л.
- гвоздика молотая ½ ч. л.
- шоколадная крошка
Приготовление
- Соедините в кастрюльке масло, сахар и патоку. Поставьте на умеренный огонь, чтобы сахар растворился. Влейте смесь в большую емкость для миксера. Оставьте на 10 минут. Добавьте яйца и ваниль. Смешайте муку, корицу, имбирь, соду и гвоздику. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в масляную смесь. Хорошо взбейте. Накройте тесто и поместите в холодильник на 2 часа (или до следующего дня).
- Слепите из теста 8 шариков по 5 см, 8 шариков по 2,5 см, 32 шарика – около 1,25 см и 16 шариков – примерно по 0,8 см. Выкладывайте пряники на противни, покрытые фольгой. Восемь больших частей – это туловище восьми мишек. Каждый шарик теста разровняйте до толщины чуть больше 1 см. Сделайте из восьми меньших частей головы мишек. Из 32-х частей – лапы (ручки-ножки). Из 16-ти – уши. Выложите из кусочков шоколада мордочки и пуговки.
- Выпекайте при температуре 175 градусов 10-12 минут (или до готовности). Охладите в течение 10 минут. Аккуратно переложите пряники имбирные на решетку.