Ингредиенты:

масло сливочное, кусочки 1 стакан

сахар коричневый 2/3 стакана

меласса (черная патока) 2/3 стакана

яйцо взбитое 1 шт.

ванильный экстракт 1 ½ ч. л.

мука 4 стакана

корица молотая 1 ½ ч. л.

имбирь молотый 1 ч. л.

сода пищевая ¾ ч. л.

гвоздика молотая ½ ч. л.

шоколадная крошка

Приготовление:

1. Соедините в кастрюльке масло, сахар и патоку. Поставьте на умеренный огонь, чтобы сахар растворился. Влейте смесь в большую емкость для миксера. Оставьте на 10 минут. Добавьте яйца и ваниль. Смешайте муку, корицу, имбирь, соду и гвоздику. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в масляную смесь. Хорошо взбейте. Накройте тесто и поместите в холодильник на 2 часа (или до следующего дня).

2. Слепите из теста 8 шариков по 5 см, 8 шариков по 2,5 см, 32 шарика – около 1,25 см и 16 шариков – примерно по 0,8 см. Выкладывайте пряники на противни, покрытые фольгой. Восемь больших частей – это туловище восьми мишек. Каждый шарик теста разровняйте до толщины чуть больше 1 см. Сделайте из восьми меньших частей головы мишек. Из 32-х частей – лапы (ручки-ножки). Из 16-ти – уши. Выложите из кусочков шоколада мордочки и пуговки.

3. Выпекайте при температуре 175 градусов 10-12 минут (или до готовности). Охладите в течение 10 минут. Аккуратно переложите пряники имбирные на решетку.

Приятного аппетита!