Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г.

Сахарный песок — 90 г.

Яичный белок — 1 шт.

Яблочное пюре — 1 ст.л.

Масло сливочное для смазки пекарской бумаги — 10г.

Приготовление:

1. Смешиваем в миске кокосовую стружку и сахарный песок.

2. Добавляем яичный белок и яблочное пюре.

3. Вымешиваем массу ложкой и ставим миску на водяную баню. Нагреваем её в течение 10 минут при постоянном помешивании. За это время сахарный песок подтает и масса станет однородной и эластичной.

4. Из полученной массы влажными руками скатываем небольшие шарики (размером с помидорку черри).

5. После этого придаём им аккуратную форму конусов и выкладываем на противень, выстланный пекарской бумагой (лучше слегка смазать её сливочным маслом).

6. Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов и готовим 10-15 минут до тех пор, пока печенья не приобретут золотистый цвет. Если в процессе приготовления верхушки начнут гореть, прикройте печенья сверху фольгой и готовьте дальше, не меняя температурного режима.

7. Готовые пирамидки остужаем и подаём к чаю.

Приятного аппетита!