Ингредиенты:

450 гр муки

150 мл молока

150 гр сахара

2 яйца (только желтки)

2 ч.л. разрыхлителя

пол-ч.л. соли

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков, добавить соль, сахар и взбить миксером или венчиком до полного растворения соли и сахара.

2. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем в отдельную миску, размешать.

3. Не переставая взбивать желтковый крем, влить к нему тонкой струйкой чуть теплое молоко и смешивать до однородного цвета.

4. Постепенно ввести в молочную жидкость мучную смесь, вымесить мягкое и податливое тесто, которое почти не липнет к рукам и легко скатывается в шар.

5. Духовку разогреть до 180 С, противень застелить пергаментной бумагой.

6. Раскатать тесто в тонкий пласт (не больше 1 см), вырезать из него фигурки формочками для печенья, рюмкой или стаканом, переложить на противень. Остатки теста смять, вымесить и снова раскатать.

7. Выпекать печенье на молоке в течение 15 минут до золотистого цвета. Вынуть противень из духовки, переложить горячее печенье на блюдо и оставить остывать, на противень выложить следующую партию и отправить в разогретый духовой шкаф.

8. Остывшее молочное печенье украсить на свой вкус - покрыть шоколадной глазурью, украсить растопленным шоколадом или обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Приятного аппетита!