Ингредиенты:

творог 800 г

печенье шоколадное 300 г

сахар 1 стакан

шоколад черный горький 100 г

яйца 3 шт.

масло сливочное 60 г

кукурузный крахмал 2 ст.л.

кофе растворимый 20 г

ванильный экстракт ½ ч.л.

Приготовление:

1. Готовое шоколадное печенье измельчить в чаше блендера. Растопить сливочное масло, добавить в массу и перемешать в течение нескольких секунд.

2. Выстелить форму бумагой для выпекания, высыпать влажную крошку, хорошо утрамбовать.

3. Для приготовления начинки перемешать творог с сахарным песком, масса должна быть однородной.

4. Вбить сырые куриные яйца по одному. Всыпать кукурузный крахмал, влить несколько капель ванильного экстракта.

5. Еще раз перемешать всё с помощью блендера. Масса должна быть гладкой и без комочков.

6. Отделить треть теста.

7. Отдельно растопить черный шоколад, добавить его и растворимый кофе в большую часть творожной массы, перемешать до однородного состояния.

8. Выложить шоколадную смесь на корж.

9. Сверху – оставшуюся творожную массу белого цвета.

10. Печь в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение часа. На нижнюю полку поставить небольшую емкость с водой. Готовый сырник на ночь убрать в холодильник.

Приятного аппетита!