Ингредиенты:

500 г куриной печени

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 куриных яйца

3-4 ст. л. муки

соль

черный молотый перец

10 перепелиных яиц

Приготовление:

1. Куриную печень промыть, очистить от пленок, обсушить бумажными полотенцами. При помощи блендера или мясорубки измельчить печень вместе с чесноком и луком. Добавить в фарш куриные яйца, соль, перец, перемешать.

2. Постепенно всыпать муку, тесто должно быть по густоте, как на печеночные оладьи. Тщательно перемешать, чтобы масса была однородной и не было комков.

3. Разложить печеночный фарш по формочкам для маффинов. Перепелиные яйца отварить и очистить. Вложить в середину каждой формочки по одному перепелиному яйцу. Выпекать запеканки при температуре 200 градусов 25 минут.

Приятного аппетита!