Ингредиенты
- говядина 700 г
- белый хлеб 1 кусок
- молоко 250 мл
- лук 1 шт.
- изюм без косточек 100 г
- миндаль 100 г
- абрикосовый джем 1 дес. л.
- чатни (из манго) 1 ч. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- карри 1,5 ч. л.
- куркума 1 ч. л. (неполная)
- соль 1,5 ч. л.
- подсолнечное масло
- яйцо 2 шт.
- лавровый лист 3-4 шт.
Приготовление
- Миндаль крупно порубить, лук мелко нарезать, изюм промыть, хлеб замочить в молоке и отжать. Мясо предлагается порубить, смешать с хлебом, луком, добавить изюм и орехи. Разогреть на сковороде, слегка обжарить на нем мясную смесь, всыпать сухие приправы, добавить лимонный сок, абрикосовый джем и чатни, подсолить, перемешать.
- Мясную смесь выложить в форму для запекания или в глиняный горшок. Взбить яйца с молоком, залить мясную смесь. Уложить сверху лавровые листья и запекать в духовке при 180 градусах минут 40, в конце накрывала фольгой, а то изюм на поверхности зарумянился.
Совет
Не передерживайте запеканку: вынимайте её, когда середина уже схватилась, но остаётся мягкой.