Ингредиенты:

овощная смесь (свежая нарезка или замороженные) 500 г

брокколи 300 г

яйца куриные 5 шт.

молоко коровье 150 мл

петрушка 5–6 стеблей

укроп 5–6 стеблей

соль морская

перец черный

перец сладкий замороженный 100 г

Приготовление:

1. Соцветия брокколи предварительно отварить (5 мин.), вынуть и сразу же опустить в ледяную воду. Это нужно для того, чтобы капуста сохранила свой яркий зеленый цвет.

2. Взбить яйца с молоком, добавить овощную смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль), сладкий перец и перемешать. Можно взять сладкий перец собственной заморозки. Соль, перец - по вкусу.

3. Вылить подготовленную массу в форму для запекания и аккуратно, вертикально вставить в смесь соцветия брокколи. Запекать при температуре 170 градусов 50 минут.

Приятного аппетита!