Ингредиенты:

тонкий лаваш 1 лист

500 гр. творога (начинка)

2 яйца (начинка)

3 ст. л. сахара (начинка)

2 ст.л. манной крупы (начинка)

1,5 гр. ванилина или 10 гр. ванильного сахара (начинка)

150-180 гр. любых ягод (начинка)

2 яйца (заливка)

3 ст. л. сахара (заливка)

250 гр. сметаны (заливка)

форма диаметром 20 см (заливка)

Приготовление:

1. Для начала приготовим начинку. В творог добавляем 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. манной крупы и всё тщательно перемешиваем до однородности. Берём лаваш, выкладываем всю начинку, равномерно промазывая весь лаваш. Размороженные ягоды нужно отцедить от лишней жидкости и выложить поверх творога в шахматном порядке. Сворачиваем сначала в рулет, а затем сворачиваем улиткой.

2. Приготовим заливку: 2 яйца взбиваем миксером с 3 ст. л. сахара до пышности. Добавляем 250 г сметаны и перемешиваем на малых оборотах до однородности. Заливка готова. Заливаем нашу улитку из лаваша и равномерно распределяем заливку. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем 45 минут.

3. Запеканку оставляем на 10-15 минут в духовке, а затем достаём и даём полностью остыть. Снимаем форму и посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем и подаём.

Приятного аппетита!