Ингредиенты:

бульон куриный 600 мл

куриная грудка 300 г

шампиньоны 300 г

рис 300 г

сметана 150 г

сыр твердый 100 г

яйца 3 шт.

перец болгарский красный 2 шт.

лук репчатый 1 головка

масло оливковое 2-3 ст.л.

зеленый горошек замороженный 2 ст.л.

перец черный молотый

специи

соль

Приготовление:

1. Обжарить отдельно друг от друга лук, сладкий перец и шампиньоны. Отваривать в подсоленной воде рис минут десять, пополоскать, остудить. Мелко порезать куриную грудку, обжарить, посыпать специями. Смешать мясо с рисом и овощами, размешать.

2. Соединить половину сыра, яйца и сметану, залить рисо-овоще-мясную массу. Намазать формочку оливковым маслом, положить массу, посыпать остальным сыром. Готовить запеканка из риса с курицей, овощами и грибами минут 25, соблюдая температуру 200 градусов.

Приятного аппетита!