Ингредиенты:

2 яйца (отделить желтки от белков)

100 гр. сахара

2 стол. ложки манки

100 мл молока или кефира

400 гр. творога

500 гр. очищенной тыквы (тыквенный слой)

70 гр. сахара (тыквенный слой)

2 стол. ложки крахмала (любого) (тыквенный слой)

2 яблока (очистить и порезать небольшими кубиками) (тыквенный слой)

чуть корицы (тыквенный слой)

разъемная форма 22-23 см диаметром (тыквенный слой)

Приготовление:

1. Для приготовления тыквенного слоя берем 500 гр. почищенной и порезанной тыквы и готовим любым из приглянувшихся способов, можно приварить в чуть подсол. водичке, можно на пару, можно запечь в духовке.

2. Затем в блендере измельчаем тыкву с добавлением сахара и крахмала. Для приготовления творожного слоя взбиваем 2 желтка с половиной сахара, затем добавляем все остальные ингредиенты и хорошенько в блендере или миксером взбиваем до однородного состояния.

3. С оставшимся сахаром взбиваем белки и осторожно, лопаточкой подмешиваем к творожной массе.

4. В разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки выкладываем творожную массу. Сверху кладем яблочные кубики, присыпаем корицей. Ну а наверх выкладываем тыквенную массу.

5. Предварительно нагреваем духовку до 200 градусов, снижаем температуру до 180, ставим нашу запеканку и выпекаем около 50 минут. Достаем из духовки и полностью охлаждаем в форме!

Приятного аппетита!