Ингредиенты:

100 гр риса Кубань "Мистраль"

4 яйца

75 гр коричневого сахара

1 пакетик ванилина

0,5 литра молока

1/2 ч.л. соли

сливочное масло для смазывания формы

2 ст.л. сахарной пудры

свежая вишня

Приготовление:

1. В кастрюле заливаем рис одним литром воды. Доводим до кипения и варим на среднем огне 5 минут.

2. Откидываем рис на дуршлаг.

3. Пока варится рис, в другой кастрюльке доводим до кипения 1 стакан воды и 1 1/2 стакана молока.

4. Уменьшаем огонь до средне-маленького, добавляем рис и варим без крышки примерно 20 минут, часто перемешивая. В итоге получится вот такая разваренная, вязкая каша.

5. Снимаем рис с огня, немного остужаем. Добавляем оставшееся молоко, соль, сахар, ванилин. Хорошо перемешиваем.

6. По одному добавляем яйца, хорошо перемешивая после каждого. Масса получается жидковатая.

7. У вишен удаляем косточки. Рисовую смесь выливаем в смазанную сливочным маслом форму для запекания и выкладываем сверху вишню, присыпаем сахарной пудрой.

8. Ставим в разогретую до 180* духовку и печем примерно 40 минут. По готовности дать немного остыть и можно лакомиться вкусной запеканочкой!

Приятного аппетита!