Ингредиенты:

масло сливочное 50 грамм

мука 360 грамм

молоко 500 мл

сахар-1,5 ч.л.

соль 1 ч.л.

яйца куриные 2 шт

брынза 140 грамм

листья свежей крапивы 50 грамм

помидоры 2 шт. средние.

молоко 2 ст.л.

сметана 2 ст.л.

сыр 150 грамм

яйца 5 штук

укроп свежий небольшой пучок

Приготовление:

1. Приготовить блины. Конечно, вы можете печь блины по вашему любимому рецепту. В миске соединяем яйца, молоко, соль, сахар. Взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться как жидкая сметана.

2. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем..

3. Жарим блины. Выходит около 12 штук.

4. Крапиву бланшировать в кипятке около 2 минут.

5. Выложить на бумажное полотенце.

6. Брынзу размять вилкой до крошек

7. На блин выкладывем листики крапивы и посыпаем брынзой.

8. Заворачиваем в рулетик. Проделываем то же с остальными блинчиками.

9. Форму для запекания смазываем маслом и плотно выкладываем блинчики. Лучше в 2 слоя.

10. Делаем заливку. Соединяем куриные яйца, сметану, молоко, натертый сыр, мелко порезанный укроп. Все хорошо перемешиваем.

11. Помидоры режем тонкими ломтиками и выкладывем сверху на блины.

12. Заливаем все заливкой и отправляем в духовку разогретую до 200С на 25-30 минут(до золотистого цвета)

13. Вынимаем из духовки, даем немного остыть.Подавать лучше со сметаной.

Приятного аппетита!