Ингредиенты:

масло сливочное 100 г

сахар 75 г

яйцо куриное 1 шт

разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

ванильный сахар 1 пакет.

мука пшеничная / мука 150 г

творог 1 кг (начинка)

желток яичный 3 шт (начинка)

яйцо куриное 1 шт (начинка)

сахар по вкусу (начинка)

крахмал кукурузный 60 г (начинка)

изюм (по желанию) 120 г (начинка)

пюре фруктовое (яблочное) 350 г (покрытие)

желе (желе для торта) (покрытие)

сахар по вкусу (покрытие)

Приготовление:

1. В чашу выложить масло, яйцо и всыпать два вида сахара.

2. Взбить миксером до однородности.

3. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать например, миксером. Тесто похоже на кексовое.

4. Дно разъемной формы выложить пергаментом и распределить по нему мокрыми руками равномерно тесто. Поставить в разогретую духовку на 180 градусов на 15 минут.

5. Пока выпекается основа, делаем начинку. В творог добавить яйцо, желтки, сахар и крахмал. Хорошо перемешать.

6. Достаем основу из духовки и выкладываем на нее начинку. Убираем еще на 40 минут. Дать полностью остыть пирогу.

7. В яблочное пюре добавляем сахар по вкусу, высыпаем сухой желатин, перемешиваем и ставим на огонь.

8. Пакетик рассчитан на 250 мл жидкости. Покрытие получается не резиновое, как желе, а мягкое, но прекрасно держит форму, не течет при комнатной температуре. Если хотите совсем твердое, добавьте еще порошкового желе.

9. Довести, при постоянном помешивании, до кипения, дать пару минут остыть и выложить на начинку. Дать застыть.

10. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре.

Приятного аппетита!