Ингредиенты:

филе красной рыбы (семга) 750 гр.

картофель 8 шт.

шпинат 350 гр.

лук 1 шт.

сливки 200 мл.

молоко 100 мл.

яйца 3 шт.

сыр (твердый) 100 гр.

сливочное масло 2 ст. л.

мускатный орех 1/3 ч. л.

соль

перец

Приготовление:

1. Картофель почистить и отварить до готовности. Размять его в пюре и перемешать с 1 ложкой масла, молоком и 1 яйцом.

2. Порезать рыбное филе на небольшие кубики, посолить и поперчить их.

3. Лук измельчить и обжарить на одной ложке масла. Перемешать лук со шпинатом и готовить их минут 5-7. Оставшиеся яйца взбить с половиной сливок.

4. Противень смазать растительным маслом и разложить на его дно кусочки рыбы. Поверх выложить обжаренную массу и залить сливочной массой. Затем разложить пюре и разровнять его. Поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

5. Смешать тертый на мелкой терке сыр с оставшимися сливками. Залить сырной смесью запеканку и готовить ее еще 7-10 минут. Перед подачей украсить зеленью.

Приятного аппетита!