Ингредиенты:

8 столовых ложек сливочного масла, размягченного

3/4 стакана сахара

2 чайная ложка ванильного сахара

3 яйца, разделенных, комнатной температуры

1 чайная ложка соды для выпечки, растворенной в 1 чайной ложке уксуса

2 чашки творога (400 г.)

3/4 стакана манной крупы

3-4 груши, очищенных, тонко порезанных

1/4 стакана воды

1/2 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка ванильного сахара

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 170C градусов. Взбиваем размягченное сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы.

2. Добавляем яичные желтки и ванильный экстракт и снова взбиваем.

3. Кладем в яично-масляную смесь соду, гашенную уксусом, и хорошенько перемешиваем.

4. Затем всыпаем манную крупу, перемешиваем, а за ней добавляем творог и замешиваем тесто.

5. В другой миске взбиваем белки со столовой ложкой сахара до мягких пиков.

6. Соединяем взбитые белки с тестом, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.

7. Тонко нарезаем груши.

8. Смазываем маслом форму для выпечки и раскладываем нарезанные кусочки на дне формы. Для этого нам потребуется 1,5-2 груши.

9. Выкладываем тесто в форму поверх груш и равномерно распределяем лопаточкой.

10. Выпекаем 40-50 минут в предварительно разогретой духовке до темно-золотистого цвета.

11. Оставшиеся ломтики груш укладываем в кастрюльку с водой, добавляем сахар, ванильный экстракт и лимонный сок.

12. Доводим до кипения и варим еще 3-5 минут до мягкости. Сахар и ваниль придают груше приятный аромат, а лимонный сок сохраняет её от потемнения и делает вкус более ярким.

13. Готовую запеканку остужаем, примерно в течение 15 минут, а затем украшаем сахарной пудрой и вареными грушами.

Приятного аппетита!