Інгредієнти:

помідори (скільки влізе у банки)

1,5 літра води потрібно

цукру 100 гр

оцтової есенції 1 ст. ложка

сіль 1 ст. ложка

часник (1 ст. л. тиску часнику на 3 літрову банку)

Приготування:

1. Беремо помідори миємо, обсушуємо і розкладаємо в чисті, стерилізовані, сухі скляні банки без спецій та приправ. Після заповнені банки заливаються окропом, зверху накриваються прокип'яченими металевими кришками і залишаються на 10 хвилин.

2. Потім готуємо часник: чистимо і натираємо на тертці; ті залишки, які неможливо натерти – подрібнюються на часнодавці.

3. З банок з помідорами зливається вода в окрему велику каструлю. Об'єм води необхідно виміряти і далі, виходячи із зазначеного співвідношення солі, цукру та води для маринаду, приготувати заливку. Маринад кип'ятимо 2-3 хвилини, і в нього вже знявши з вогню, вливаємо есенцію. Перед тим, як заливати киплячим розсолом помідори, в тару закладається тертий або давлений часник. У цьому виді консервації спеції бажано не використовувати.

Приємного апетиту!