Інгредієнти:

кульбаб 400 шт

води 2 склянки

цукру 7 склянок

Приготування:

1. Збір кульбаби потрібно проводити у ясний сонячний день, опівдні, щоб усі квітки були розкриті. Кульбаби найкраще збирати подалі від благ цивілізації, десь на далеких луках чи лісових галявинах. У жодному разі не збирайте кульбаби біля доріг, поблизу заводів чи фабрик – інакше ви ризикуєте отримати варення, повне шкідливих хімічних речовин. Хтось віддає перевагу квіткам, звільненим від зеленого квітколожа, спочатку промити або вимочити, а комусь шкода змивати корисний пилок. Промийте квіти, залийте водою та поставте на вогонь.

2. Прокип'ятіть протягом 2 хвилин після закипання. Застеліть друшляк марлею, відкиньте на неї кульбаби і відіжміть. В одержаний відвар всипте цукор, поставте на вогонь і закип'ятіть. Проваріть варення протягом 7 хвилин після закипання, розлийте варення по стерильним банкам і закрийте кришками.

Приємного апетиту!