Інгредієнти:

кабачків 3 кг

помідор 1,5 кг

болгарського перцю 5-6 шт

гострого перцю 3 шт

часнику 4 головки

рослинна олія 250 гр

солі 1 ст. ложку

цукру 1 склянка

6% 1стакан оцту

Приготування:

1. Помідори та перець і гострий перець пропустити через м'ясорубку. Закип'ятити масу з перців та помідорів, додати спеції крім оцту та часнику. Кабачки очистити і нарізати кубиками і покласти в гарячий маринад із помідорів.

2. І варити 30-40 хв. Наприкінці варіння за 5 хвилини покласти дрібно нарізаний часник і оцет, перемішати і проварити 5 хвилини, закатати і укутати.

Приємного апетиту!