Інгредієнти:

2,5кг. помідорів

1кг. моркви

1кг. солодкого перцю

1кг. яблук

100 г червоного стручкового перцю

200 р. часнику

по одній склянці столового оцту цукру соняшникової олії

чверть склянки солі

Приготування:

1. Овочі почистіть, вимийте, обсушіть та пропустіть через м'ясорубку. Отриману овочеву суміш перекладіть у каструлю для варіння та доведіть до кипіння. Додайте в киплячу масу по одній склянці столового оцту (3-5%), цукру та олії, чверть склянки солі, перемішайте і варіть при слабкому кипінні протягом години.

2. Не забувайте регулярно помішувати приправу, щоб не пригоріла. Після цього додайте в приправу 200г пропущеного через м'ясорубку часнику, проваріть ще 10 хвилин і вимикайте вогонь.

3. Приправу відразу ж потрібно розкласти по заздалегідь вимитим та стерилізованим банкам та закупорити.

Приємного апетиту!