Інгредієнти
- 2,5кг. помідорів
- 1кг. моркви
- 1кг. солодкого перцю
- 1кг. яблук
- 100 г червоного стручкового перцю
- 200 р. часнику
- по одній склянці столового оцту цукру соняшникової олії
- чверть склянки солі
Приготування
- Овочі почистіть, вимийте, обсушіть та пропустіть через м'ясорубку. Отриману овочеву суміш перекладіть у каструлю для варіння та доведіть до кипіння. Додайте в киплячу масу по одній склянці столового оцту (3-5%), цукру та олії, чверть склянки солі, перемішайте і варіть при слабкому кипінні протягом години.
- Не забувайте регулярно помішувати приправу, щоб не пригоріла. Після цього додайте в приправу 200г пропущеного через м'ясорубку часнику, проваріть ще 10 хвилин і вимикайте вогонь.
- Приправу відразу ж потрібно розкласти по заздалегідь вимитим та стерилізованим банкам та закупорити.