Ингредиенты:

2,5 кг. помидоров

1 кг. моркови

1 кг. сладкого перца

1 кг. яблок

100 г. красного стручкового перца

200 г. чеснока

по одному стакану столового уксуса сахара подсолнечного масла

четверть стакана соли

Приготовление:

1. Овощи почистите, вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Полученную овощную смесь переложите в кастрюлю для варки и доведите до кипения. Добавьте в кипящую массу по одному стакану столового уксуса (3-5%), сахара и подсолнечного масла, четверть стакана соли, перемешайте и варите при слабом кипении в течение часа.

2. Не забывайте регулярно помешивать приправу, чтобы не пригорела. По истечении этого времени добавьте в приправу 200г пропущенного через мясорубку чеснока, проварите еще 10 минут и выключайте огонь.

3. Приправу сразу же нужно разложить по заранее вымытым и стерилизованным банкам и укупорить.

Приятного аппетита!