Інгредієнти:

сардини

сіль

соняшникова олія

1 лавровий лист

3-5 горошин чорного запашного перцю

Приготування:

1. Перед приготуванням сардин потрібно випатрати всі начинки риби, почистити від луски, відрізати голову, хвіст і плавники. Рибу посолити на свій смак і залишити на 30-40 хвилин при кімнатній температурі. Перекласти рибу в друшляк і зануривши в киплячу олію просмажити 2 хвилини.

2. У підготовлені банки для консервації на дно покласти 1 лавровий лист, 3-5 горошин чорного запашного перцю. Охолоджену рибу викласти в банки, залити олією, в якій 2 хвилини знаходилися сардини.

3. Банки прикрити кришкою та на невеликому вогні підігрівати 45 хвилин. Потім банки зі вмістом закатати по гарячому. Закатані банки стерилізують 50-60 хвилин. Процес стерилізації повторити тричі через кожні 24 години.

Приємного апетиту!