Інгредієнти:

кабачки 3 кг.

вода 10 скл.

цукор 1 скл.

сіль 3 ст. л.

оцет 9% 250 гр.

букет зелені

часник 4 зубчики

Приготування:

1. Кабачки вимити та нарізати шайбами. Огірочки залишити в холодну воду на ніч.

2. У велику каструлю, налити 10 склянок води. Всипати 1 ст. цукру та 3 ст. ложки солі. Закип'ятити. Додати 250 г 9% оцту.

3. Опускаємо в киплячий маринад кабачки-огірочки, накриваємо кришкою і тримаємо на вогні 5-7 хвилин. Періодично заважаємо ложкою, щоб усі кабачки-огірки викупалися у маринаді.

4. У гарячі стерильні банки розкладаємо зелень, часник та обережно ложкою викладаємо гарячі кабачки-огірочки. Заливаємо маринадом і миттєво закупорюємо стерильними кришками.

5. Перевертаємо вгору дном і вкриваємо ковдрою до повного остигання.

Приємного апетиту!