Кабачки мариновані по-болгарськи

Інгредієнти

• кабачки 3 кг.
• вода 10 скл.
• цукор 1 скл.
• сіль 3 ст. л.
• оцет 9% 250 гр.
• букет зелені
• часник 4 зубчики

Приготування

1. Кабачки вимити та нарізати шайбами. Огірочки залишити в холодну воду на ніч.
2. У велику каструлю, налити 10 склянок води. Всипати 1 ст. цукру та 3 ст. ложки солі. Закип'ятити. Додати 250 г 9% оцту.
3. Опускаємо в киплячий маринад кабачки-огірочки, накриваємо кришкою і тримаємо на вогні 5-7 хвилин. Періодично заважаємо ложкою, щоб усі кабачки-огірки викупалися у маринаді.
4. У гарячі стерильні банки розкладаємо зелень, часник та обережно ложкою викладаємо гарячі кабачки-огірочки. Заливаємо маринадом і миттєво закупорюємо стерильними кришками.
5. Перевертаємо вгору дном і вкриваємо ковдрою до повного остигання.