Ингредиенты:

1 кг смеси очень зрелой или перезрелой вишни либо черешни, взятых в произвольных

долях

1/2 стакана меда

Приготовление:

1. Вишню и черешню промойте. Если черешня червивая, замочите ее в соленом растворе (на 1 л воды 1 ч. л. соли), чтобы личинки всплыли. Через 1 час ягоду ополосните. Затем удалите косточки, залейте малым количеством воды и при постоянном помешивании варите в широкой кастрюле, чтобы объем уменьшился примерно на четверть. К концу варки добавьте в повидло мед, разведенный горячей водой.

2. Варку заканчивайте, когда повидло не стекает с ложки, а остается на ней. Горячее повидло разлейте по нагретым банкам или керамическим горшкам, оставьте охлаждаться, банки завяжите двойным целлофаном или закройте крышками.

Приятного аппетита!