Ингредиенты:

щука 1 шт

лавровый лист 3 шт

горошины душистого перца 4 шт

растительное масло

соль

специи

Приготовление:

1. Щуку выпотрошите, отрежьте всё лишнее, промойте и нарежьте набольшими кусками. Присолите по вкусу, добавьте специи и оставьте на полтора часика. Затем в стерильные банки, на дно уложите лавровый лист и перец и довольно плотно заполните рыбой до плечиков.

2. Каждую банку накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 150°С. В самый низ поставьте противень с небольшим количеством воды. Как только жидкость в банках начнёт кипеть, температуру уменьшите до 100-110°С и оставьте банки в духовке на 5 часов. Затем разогрейте в кастрюльке растительное масло до кипения. Вытащите банки из духовки, снимите фольгу и залейте кипящее масло в банки так, чтобы оно покрыло всю рыбу. Накройте банки подготовленными крышками, снова поставьте в духовку на 30 минут. Закатайте, укутайте, остудите.

Приятного аппетита!