Інгредієнти:

яйця 2 штуки

цукор (для бісквіту) 2 склянки (400 г)

сметана (15 або 20%-на для тіста) 2 склянки (400 г)

борошно пшеничне 1,5 склянки (300 г)

соди 1 ч.л.

какао 4 столові ложки

сметана (25%-на і вище для крему) 4 склянки (800 г)

цукрова пудра 1,5 склянки (300г)

консервовані ананаси 300 г

консервовані персики 300 г

волоські горіхи 1 склянка (200 г)

вершкове масло 200 г

молочний шоколад 50-100 г

Приготування:

1. Збиваємо сметану, цукор та яйця. Тепер поступово (по столовій ложці) вводимо борошно та всипаємо соду. Ретельно збиваємо масу. Тісто виходить приблизно як для оладки.

2. Додаємо какао, збиваємо. Масу виливаємо у форму, на дно якої викладаємо папір для випікання, а краї змащуємо олією. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 40. Готовність бісквіту перевіряємо зубочисткою.

3. Остиглий бісквіт розрізаємо на дві частини. Одну зовсім тонко, завтовшки приблизно 1 см. Це буде основою для торта. Беремо тарілку і вирізаємо за контуром коло, трохи зменшуючи розміри майбутнього тортика. Другу, більшу частину бісквіту, а також обрізки від основи ріжемо на невеликі кубики.

4. Тепер готовимо крем. Змішуємо сметану і цукрову пудру.

5. Ріжемо на шматочки консервовані ананаси, персики, рубаємо на середні шматочки волоських горіхів. В основну кремову масу викладаємо фрукти та горіхи. Сюди ж відправляємо шматочки бісквіту. Акуратно перемішуємо ложкою.

6. Основу торта просочуємо ананасовим сиропом із банки. Зверху укладаємо фруктово-горіхову бісквітну масу, що вийшла. Злегка притискаємо ложкою. Заливаємо торт зверху кремом, що залишився. Ставимо його в холодильник на півгодини-годину, щоб крем зверху підстиг. За цей час готуємо шоколадну масу для оздоблення. На водяній бані розтоплюємо вершкове масло та молочний шоколад, змішуємо. Дістаємо торт і робимо на ньому смуги або хвилі від верхівки вниз.

Приємного апетиту!