Інгредієнти
- вишня без кісточок 600 г
- цукрова пудра для прикраси
- мелені волоські горіхи 2 ст.
- олія рослинна 2 ст. л.
- борошно пшеничне 500 г
- чай (заварка) 0,5 ст.
- цукор 600 гр
Приготування
- Якщо ви використовуєте заморожені вишні, їх потрібно розморозити, з'єднати з цукром і приварити у варення. Потім варення охолодити. Якщо ви використовуєте готове варення, перевірте, щоб воно було без кісточок.
- Приготуйте круту чайну заварку, яку процідіть через чайне ситечко і дайте трохи охолонути. Борошно просійте. Потім у борошні зробіть лунку, налийте туди ще теплу заварку, олію і злегка присоліть. Замісити дуже еластичне тісто.
- Колобок тесту ретельно змастіть олією і вкрийте рушником. Тісто не повинно засохнути. Дайте накритому тесту настоятися 40 хвилин.
- Для начинки: Подрібнені волоські горіхи злегка підсуши на сковороді. Ягоди з вишневого варення вийми за допомогою шумівки і змішайте з горіхами.
- На чистій серветці, посипаній мукою, розкотіть тісто. Коржик діаметром близько 25-30 см продовж розтягувати руками, щоб вийшов дуже тонкий корж, але без надривів.
- На тісто рівним шаром виклади начинку. Краї тіста акуратно підігни на начинку. Потім утримуючи два краї серветки, скрутіть тісто з начинкою в рулет.
- Випікайте рулет на пергаменті до рум'яної скоринки в духовці, розігрітій до 190 градусів, близько 35-40 хвилин.
- Гарячий рулет злегка промажте вершковим маслом, накрийте пергаментом і рушником і залиште трохи охолонути. При подачі на стіл прикрасити цукровою пудрою та шоколадними сердечками.