Інгредієнти:

вишня без кісточок 600 г

цукрова пудра для прикраси

мелені волоські горіхи 2 ст.

олія рослинна 2 ст. л.

борошно пшеничне 500 г

чай (заварка) 0,5 ст.

цукор 600 гр

Приготування:

1. Якщо ви використовуєте заморожені вишні, їх потрібно розморозити, з'єднати з цукром і приварити у варення. Потім варення охолодити. Якщо ви використовуєте готове варення, перевірте, щоб воно було без кісточок.

2. Приготуйте круту чайну заварку, яку процідіть через чайне ситечко і дайте трохи охолонути. Борошно просійте. Потім у борошні зробіть лунку, налийте туди ще теплу заварку, олію і злегка присоліть. Замісити дуже еластичне тісто.

3. Колобок тесту ретельно змастіть олією і вкрийте рушником. Тісто не повинно засохнути. Дайте накритому тесту настоятися 40 хвилин.

4. Для начинки: Подрібнені волоські горіхи злегка підсуши на сковороді. Ягоди з вишневого варення вийми за допомогою шумівки і змішайте з горіхами.

5. На чистій серветці, посипаній мукою, розкотіть тісто. Коржик діаметром близько 25-30 см продовж розтягувати руками, щоб вийшов дуже тонкий корж, але без надривів.

6. На тісто рівним шаром виклади начинку. Краї тіста акуратно підігни на начинку. Потім утримуючи два краї серветки, скрутіть тісто з начинкою в рулет.

7. Випікайте рулет на пергаменті до рум'яної скоринки в духовці, розігрітій до 190 градусів, близько 35-40 хвилин.

8. Гарячий рулет злегка промажте вершковим маслом, накрийте пергаментом і рушником і залиште трохи охолонути. При подачі на стіл прикрасити цукровою пудрою та шоколадними сердечками.

Приємного апетиту!