Інгредієнти:

2 чайні ложки соку лимона

250 мл молока

125,7 мл рослинної олії

1 яйце

260 г борошна

3 чайні ложки розпушувача

1/4 чайної ложки солі

150 г цукру

200 г білого шоколаду

400 г ягід

Приготування:

1. В одну миску залийте всі "мокрі" інгредієнти: сік лимона, олія, молоко та яйця. Добре їх перемішайте. Візьміть білий шоколад та розріжте його на дрібні шматочки. Викладіть у другу миску сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, цукор, шоколад. Залиште приблизно половину чашки шматочків шоколаду для прикраси. Змішайте сухі інгредієнти.

2. Додайте мокру суміш до сухої. Обережно перемішайте. Невеликі грудочки - це не страшно, якщо перестаратися зі змішуванням ваші кекси можуть стати занадто жорсткими. Додайте суміш ягоди. Якщо ви братимете заморожені фрукти, не розморожуйте їх перед додаванням до тесту. Інакше воно забарвиться у червоний. Обережно змішайте тісто із ягодами. Викладіть у формочки папір і обережно наповніть його тестом до самого верху, тоді при випіканні кекс утворює цей чудовий купол. Прикрасьте зверху шматочками білого шоколаду. Якщо немає паперу - змастіть форму будь-якою олією. Випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Коли кекси стануть золотаво-коричневими, а зубочистка, якою ви протикаєте в середині кекси, буде чистою, деко можна дістати з духовки.

Приємного апетиту!