Інгредієнти:

яйце 3 шт

цукор 100 гр

борошно 90 г

сіль

вершкове масло 20 г

цукрова пудра 30 г

Приготування:

1. Для приготування савоярді дуже важливо, щоб тісто було густим та повітряним. У мисці збити білки у міцну піну.

2. Жовтки та 75 г цукру збити в піну.

3. Поступово додавати 75 г борошна, що просіює, перемішати, посолити. Обережно додати збиті білки до жовткової маси, перемішати.

4. Духовку розігріти до 150°. Деко змастити олією і присипати борошном. Кондитерський шприц заповнити тестом (діаметр отвору приблизно 14 мм). Видавити на лист палички довжиною 10 см. Замість кондитерського шприца можна скористатися чистим поліетиленовим пакетом. Потрібно заповнити тестом і відрізати куточок потрібного розміру. Цукрову пудру змішати з цукром, що залишився. Половиною цієї суміші посипати печиво.

5. Зачекати 10 хв., поки цукор розчиниться, і посипати печиво рештою цукрової суміші. Зачекати 2 хв. і поставити у духовку. Випікати печиво до золотистого стану.

Приємного апетиту!