Інгредієнти:

олія рослинна 100 мл

цукор 80 гр

молоко 20 мл

яйця 4 шт.

мука 4 ст.л.

какао-порошок 2 ст.л.

мед 2 ст.л.

розпушувач 1 ч.л.

ванілін 1 пакетик

молоко згущене 200 г (крем)

вершки/сметана 200 г (крем)

молоко 100 мл (крем)

цукор 50 г (крем)

мед 2 ст.л. (крем)

ванілін 1 пакетик (крем)

желатин 1 пакетик (крем)

масло вершкове 50 г (глазур)

молоко 4 ст. (глазур)

какао-порошок 1 ст. (глазур)

цукор 1 ст. (глазур)

Приготування:

1. Розділити на жовтки та білки сирі курячі яйця. Білки збити в міцну піну, жовтки перемішати з цукровим піском і збити до побіління. У жовткову масу влити молоко, рідкий мед, олію, всипати пшеничне борошно, какао-порошок і розпушувач. Масу добре перемішати, обережно з'єднати із збитими білками.

2. Випекти два коржі, по черзі, на деку з високими бортами протягом 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. Обережно вийняти та остудити. Приготувати крем-желе, для цього змішати молоко згущене з медом і половиною молока. Окремо замочити желатин з пакетика до набухання, змішати з молоком, що залишилося. Суміш прогріти, але не кип'ятити, помішувати, має вийти однорідна маса. Поєднати її з медовою сумішшю.

3. В іншій ємності збити вершки із цукровим піском, замість вершків можна взяти сметану. Поступово влити першу суміш, перемішати та поставити в холодильник. Приготувати глазур з какао-порошку з молоком та цукровим піском, довести суміш до кипіння, додати вершкове масло.

4. Збираємо торт: перший корж намазати молочним кремом із холодильника, накрити другим коржем, верх полити глазур'ю. Тістечко "День-Ніч" поставити в холодильник, при подачі розрізати на прямокутники.

Приємного апетиту!