Інгредієнти:

яйце 3 шт.

вода 1 стакан

борошно 1 скл.

вершкове масло 100 г

сирна маса 400 г (крем)

фруктовий йогурт зі шматочками фруктів 300 мл (крем)

Приготування:

1. Замісити тісто: в каструльку налити воду, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму. Додати все масло, щіпку солі. Швидко додати борошно і заважати, доки до стін нічого не буде прилипати. Тісто для заварних тістечок трохи остудити. Додати яйце і ретельно перемішати. Поступово додати інші яйця. Тісто має вийти досить густим, щоб не стікало з ложки та не розпливалося на аркуші.

2. Увімкніть духовку для нагрівання на 200 °C. На лист застелений пергаментом за допомогою кондитерського мішка викласти тісто. Протягом 20 хвилин випікати в духовці при 200 °C. Після цього зменшити температуру до 170-180 ° C і випікати до вираженого золотаво-рум'яного кольору. Духовку під час приготування заварних тістечок в жодному разі не відкривати! Після приготування дати заварним тістечкам постояти в духовці 5-10 хвилин, потім відкрити духовку і дати постояти ще 5-10 хвилин. Потім вийняти еклери і наповнити кремом.

3. Для крему: всі інгредієнти з'єднати і збити міксером до однорідної повітряної маси.

Приємного апетиту!