Інгредієнти:

борошно 330 р.

олія вершкове 185 г.

цукор 125 гр.

яйця 1 шт.

розпушувач 1 ч.л.

олія вершкове 125 г.

цукор 115 гр.

молоко 75 р.

какао 7 гр.

яйця(жовток) 1 шт.

коньяк 1 ст.л.

цукор ванільний 1 пакетик

помада 200 гр.

какао-порошок 10 г.

горіхи 10 г.

крихта бісквітна 1 жменя

Приготування:

1. Щоб приготувати пісочне тісто, скласти всі інгредієнти, крім борошна, у велику ємність, збити до однорідності (всі інгредієнти мають бути кімнатної температури). Насипати борошно, замісити м'яке тісто. Розділити тісто на чотири частини, розкотити на спеціальному папері, щоб вирізати квадрати 18 на 18 сантиметрів. Всі розкочені частини покласти хвилин на п'ятнадцять у морозилку.

2. Відправити коржі (по черзі) в духовку, випікати хвилин по дванадцять градусів. Дати охолонути, не знімаючи папери. сироп.

3. Щоб зробити крем, з'єднати молоко і жовток, процідити, насипати цукор, довести до кипіння на маленькому вогні, уварювати пару хвилин до загусання, сироп повинен бути схожим на згущене молоко. Остудити, іноді розмішуючи. Збити масло, насипати ванільний цукор, повільно додати сироп, добре збити. Налити коньяк.

4. Дві ложки крему відкласти в корнетик з гарною насадкою, в решті крему насипати какао, збити. Розділити крем на чотири частини. Зібрати тортик, намазуючи кожен корж кремом. Останнім покласти заглазуваний пласт. З боків намазати кремом, посипати крихтою, прикрасити горішками, колишнім кремом, буше, шоколадом. Відправити пісочний торт «Ленінградський» до холодильника на кілька годин.

Приємного апетиту!