Інгредієнти:

2 яйця

½-1 склянка цукру

1 склянка кефіру

200-250 р. сиру

40 р. кокосової стружки

1,5- 2 склянки борошна

10 г.розпушувача

Приготування:

1. Яйця розтерти з цукром (якщо використовуєте сир, то цукру взяти побільше, якщо сирну масу- то менше, вона солодка сама по собі).

2. Додати кефір.

3. Потім ввести сир (сиру), перемішати.

4. Додати кокосову стружку, борошно з розпушувачем і знову перемішати.

5. Форму змастити олією, посипати манкою (сухарями, борошном), викласти тісто.

6. Запікати при 180 * З хвилин 40-50 до готовності.

7. Готовий кекс прикрасити на власний розсуд.

8. Трохи остудити та нарізати.

Приємного апетиту!