Ингредиенты:

пшеничная мука 1 ст.

сливочное масло 100 г

яйцо куриное 3 шт.

соль щепотка

вода 1 ст.

Приготовление:

1. Воду довести до кипения. Добавить соль и нарезанное небольшими кусочками масло.

2. Уменьшить огонь до минимума. Просеиваем муку в смесь, непрерывно размешивая венчиком до однородной массы.

3. Переложить получившееся тесто в миску. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.

4. Взбиваем ложкой (деревянной) до однородности.

5. Выложить тесто размером с грецкий орех на пергамент или силиконовый коврик с помощью кондитерского мешка или двух ложек.

6. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут, затем увеличить температуру до 220 градусов и выпекать еще 10-15 минут. Готовые профитроли проколоть с одной стороны тонким ножом, чтобы выпустить пар. Начинить можно как сладкой начинкой, так и соленой.

Приятного аппетита!