Ингредиенты:

сливочное масло 80 г.

сахар 80 г.

яйцо 1 шт.

тертая цедра одного лимона

мука 250 г.

порошок для печенья 0,5 пачки

сок из 2 лимонов (крем)

мука 40 г. (крем)

сахар 280 г. (крем)

молоко 1 литр (крем)

яичные белки 3 шт. (крем)

орехи грецкие или миндаль горсть (крем)

Приготовление:

1. Сливочное масло, сахар и яйцо перемешать, мешать в течении 15 минут. Затем, не переставая мешать, добавить тертую лимонную цедру и перемешанную с порошком для печенья муку (или можно раскрошить печенье в муку). Хорошо все перемешать.

2. В противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, уложить тесто и выпекать до готовности. Остывший корж покрыть толстым слоем лимонного крема и посыпать сверху молотым орехом или миндалем.

3. Приготовить крем: лимонный сок, муку и сахар хорошо размешать в холодном молоке и сварить из этих продуктов на умеренном огне, непрерывно помешивая, густой крем. Посуду с готовым кремом снять с огня и осторожно домешать к нему взбитые в крепкую пену белки.

4. Торт поставить в холодильник на 1-2 часа. Украсить по своему желанию.

5. Затем разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!