Ингредиенты:

750 г мякоти тыквы

400 мл молока

3 яйца

250 г муки

1 пакетик ванильного сахара

50 г сахара

100 г сливочного масла

масло

сахарная пудра

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кубиками в 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме «выпечка», можно запечь и в духовке или на пару.

2. Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.

3. Молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры.

4. В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого. Порциями влить ванильное молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать. Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности.

5. Духовку разогреть до 180 градусов, большую форму для выпечки (или 2 маленькие) смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.

6. Выпекать 1,5-2 часа, до сухой спички. Если верх начнет подгорать – прикрыть фольгой. Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке. По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Приятного аппетита!