Ингредиенты:

творог полужирный 300 г

сметана 15% 6ст.л.(120 г)

мука пшеничная в/с 4 ст.л.(100 г)

яйцо куриное 3 шт (120 г)

сахар10 ст.л.(150 г)

какао 2 ст.л.(30 г)

сода пищевая 1 ч.л.(12 г)

ванилин 1 пак. (2 г)

Приготовление:

1. Творог, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, ванилин и сметану перетереть блендером до однородной консистенции.

2. Если нет блендера, тогда творог следует протереть через сито и взбить с остальными составляющими. Творог не должен содержать излишнюю сыворотку и кислоту.

3. В отдельной посуде взбить остальные яйца с 3 ст.л. сахара до увеличения массы в 2-3 раза.

4. Смешать какао с мукой и гашенной уксусом или лимонным соком содой (можно заменить на разрыхлитель). В пышную массу аккуратно лопаточкой или ложкой вмешать смесь муки и какао. Перемешивать нужно снизу вверх.

5. Дно формы (в данном случае 14х14) выстелить пергаментом. Залить творожную массу. Сверху равномерным слоем выложить шоколадное тесто. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 мин.

6. Разделочную доску или разнос присыпать сахаром. Перевернуть выпечку и снять бумагу. Чтобы бумага хорошо снялась смочите полотенце в холодной воде и на 1 мин накройте выпечку. Обрезать края и разделить на порционные кусочки. Теперь низ стал верхом и его можно украсить, например растопленным шоколадом или присыпать через ситечко какао.

Приятного аппетита!