Ингредиенты:

18 рассыпчатых больших крекеров

1/3 стакана сахара

1/3 стакана сливочное масло

1 столовая ложка цедры лайма

1/2 стакана сока лайма

2 целых яичных желтка

1 банка сгущенного молока

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов.

2. Приготовить корж: перемолоть печенье в кухонном комбайне до мелкой крошки.

3. Сливочное масло растопить, влить в крошку печенья и высыпать сахар все тщательно перемешать и выложить в форму для выпечки, разровнять поверхность.

4. Поставьте в духовку на 5 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и остудить.

5. В миске смешать цедру лайма, сок лайма и желтки, добавить сгущенное молоко и миксером взбить на высокой скорости до получения однородной и густой массы.

6. Вылить смесь на корж и выпекать в духовке около 15 минут.

7. Вынуть из духовки, дать остыть и поставить в холодильник минимум на 1 час, а лучше больше.

8. Подавать со взбитыми сливками и цедрой лайма.

Приятного аппетита!