Ингредиенты:

желтки 6 шт.

сахар 100 г

сливки 150 мл жирные (35%), очень холодные

миндаль 2-3 ст. л. измельченный

варенье 1 ложка вишневое

черная смородина 200 г

малина 200 г

клубника 200 г

Приготовление:

1. Вылейте холодные сливки в предварительно охлажденную в морозилке миску. Миксером, постепенно увеличивая скорость, взбивайте сливки до тех пор, пока они не увеличатся в объеме в два раза.

2. Взбейте желтки с сахаром до белого цвета. Добавьте взбитые сливки. Перемешайте и поставьте в холодильник.

3. Очищенные и промытые ягоды выложите в центр тарелки, посыпьте измельченным миндалем и выложите по краю сабайон.

4. Поставьте тарелку в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут.

5. Подавайте сабайон горячим, сбрызнув вишневым вареньем.

Приятного аппетита!