Ингредиенты:

баклажаны 3 шт.

картошка 3 шт.

перец болгарский 2 шт.

помидоры 4 шт.

чеснок 2-3 зубчика

масло растительное

сыр 50 гр.

яйца 2 шт.

соль

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, срезать хвостик, нарезать на кружочки и обжарить на растительном масле. Сложить их горкой. Параллельно отварить картошку в мундирах.

2. Картошку почистить и порезать кружочками.

3. Болгарский перец почистить и нарезать кружочками. Помидорчики тоже превращаем в кружочки.

4. Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку. Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Главное плотно укладывать.

5. Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки. Теперь все овощи выложены. Мусаку солим. Посыпаем кусочками чеснока. Добавляем чуть-чуть масла растительное.

6. Залить взбитыми яйцами.

7. Сверху посыпать натертый сыр. И отправить в духовку. Температура в духовке 180-200 градусов. И запекать мусака минут 30-40 до красивой корочки.

Приятного аппетита!