Ингредиенты:

творог обезжиренный 250 г

яйцо 3 шт.

кукурузный крахмал 40 г

соль, перец по вкусу

разрыхлитель 1 ч. л.

треска 250 г (начинка)

яйцо 3 шт. (начинка)

зеленый лук, укроп (начинка)

чеснок 2 зубчика (начинка)

тимьян 1 веточка (начинка)

лавровый лист 1-2 шт. (начинка)

соль (начинка)

перец (начинка)

Приготовление:

1. Для начинки отварить 3 яйца в течение 8 минут. Затем почистить и нарезать кубиками. В кастрюлю положить веточку тимьяна, лавровый лист, сверху выложить куски трески, залить холодной водой и на среднем огне довести до кипения. Затем воду слить, рыбу вытащить и разделить на маленькие кусочки. Смешать с яйцами.

2. Лук, петрушку и чеснок мелко порубить, обжарить в 1 ст. л. воды в течение пары минут, затем добавить к яйцам и треске. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

3. Для теста: белки отделить от желтков. Белки взбить до крепких пиков. Желтки смешать с творогом, кукурузным крахмалом, разрыхлителем. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Форму (20-22 см) застелить пергаментом для выпекания, выложить 1/2 часть теста, сверху положить начинку, а затем залить оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах в течение 40 минут.

Приятного аппетита!