Ингредиенты:

кабачок 500 грамм

морковь 1 штука

чеснок 3-4 зубчиков

петрушка 1 пучок

яйцо 1 штука

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

кунжут 1-2 ст. ложек

мука пшеничная высшего сорта 4-5 ст. ложек

растительное масло 4-5 ст. ложек

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Овощи вымойте. У кабачка, если необходимо, снимите кожуру и удалите семечки. Очистите морковь и чеснок.

2. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите сок.

3. Добавьте тертую на крупной терке морковь и порезанную (некрупно) петрушку. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к овощам.

4. Добавьте сырое яйцо, соль, специи и кунжут. Перемешайте.

5. Последней добавьте муку, снова перемешайте. Смотрите по консистенции, муки может понадобиться от 3-х столовых ложек с горкой до 5-ти.

6. Столовой ложкой выкладывайте кабачковую массу на разогретое растительное масло, жарьте до появления золотистой корочки. Лопаткой переверните на другую сторону и доведите оладьи до готовности. Огонь должен быть чуть меньше среднего.

7. Готовые оладьи подавайте со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!