Ингредиенты:

200 гр грибов

100 гр ветчины

1 луковица

масло не рафинированное для жарки

500 гр картофеля

70 гр сыра

50 гр сливочного масла

4 яичных желтка

соль

перец

петрушка для украшения

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить с добавлением соли. Пока отваривается картофель, приготовить начинку для корзинок.

2. Грибы обжарить на масле.

3. Ветчину и лук порезать кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить, обжарить все вместе. Остудить.

4. Готовый картофель взбить в пюре, добавить сливочное масло, яичные желтки и мелко натертый сыр. Все это тщательно взбить.

5. С помощью кулинарного шприца выдавить картофельное пюре кружочками на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки. Корзинки смазать яичным желтком.

6. Поставить противень в духовку при температуре 180 градусов. Когда корзиночки подрумянятся, достать противень и наполнить корзиночки начинкой, посыпать натертым сыром, и снова в духовку, но уже с начинкой на 15 минут.

7. Украсить петрушкой.

Приятного аппетита!