Ингредиенты:

куриная грудка – 800-900 г

грибы –400 г

лук порей – 2 шт.

копченый бекон – 100 г

сыр – 2 шт.

соль

перец

укроп сухой – щепотка

хмели-сунели – щепотка

растительное масло – 1 ст.л.

сливочное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Лук порей делим на белую и зеленую части. Зеленую выкидываем. А белую разрезаем вдоль почти до конца и промываем под струей воды. Держать нужно корнем вверх чтоб песок вымыть.

2. Затем лук-порей мелко нарезаем.

3. На сливочном масле с капелькой растительного обжариваем лук порей до мягкости. Затем добавляем грибы, накрываем крышкой и даем потушиться 10 минут.

4. В это время моем куриные грудки. Надрезаем в самой толстой части и открываем, как книгу. Накрыв пищевой пленкой, отбиваем все пласт толщиной 0,5 см примерно.

5. Смазываем растительным маслом и присыпаем солью, перцем, укропом и хмели-сунели. Оставляем мариноваться.

6. Снимаем крышку с грибов и увеличиваем огонь. Необходимо грибы обжарить до золотистой корочки.

7. Берем противень, на котором будем запекать рулет. Накрываем фольгой. Затем в пару слоев пищевую пленку.

8. Выкладываем внахлест куриные грудки, так чтоб заняли максимальную площадь противня.

9. Поверх куриных грудок выкладываем грибы с луком.

10. Мелко нарезаем пару кусочков бекона для сочности.

11. Теперь очередь сыра. Можно куском или натереть.

12. Аккуратно с помощью пищевой пленки сворачиваем плотный рулет. Снимаем пленку и оставляем рулет на фольге.

13. Красиво укутываем рулет в бекон. Помним, что бекон слегка сжимается и нужно немного внахлест класть.

10. Запекаем при 200 градусах около 30 минут. Даем остыть немного и нарезаем.

Приятного аппетита!