Салат з куркою та млинцями

Інгредієнти

• рукола 50 г.
• філе куряче 200 г.
• яйця курячі 2 шт.
• молоко 65 мл.
• борошно пшеничне 10 г.
• авокадо 1 шт.
• оливкова олія
• кедрові горіхи 15 г.
• часник 1 зубчик
• чорний перець мелений
• хмелі-сунелі 1/2 ч. л.
• сіль
• бальзамічний соус
• лимон 1/3 шт.

Приготування

1. Для приготування млинців збиваємо яйця з молоком та водою, додаємо трохи солі.
2. Розігріту сковороду змащуємо невеликою кількістю оливкової олії та виливаємо частину яєчної суміші. Розподіляємо суміш по всій поверхні сковороди і готуємо на середньо-повільному вогні.
3. Як тільки верх млинця схопився, за допомогою лопатки скручуємо його в рол. Переносимо млинець на тарілку і ріжемо кілька частин. Так само готуємо інші млинці.
4. Куряче філе ріжемо на середні тонкі шматки.
5. Посипаємо курку подрібненим часником, сіллю, чорним меленим перцем і приправою хмелі-сунелі. Обсмажуємо на сильному вогні із двох сторін по 2–3 хвилини.
6. Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кістку, очищаємо від шкірки і ріжемо на пластини. Щоб авокадо не втратив свій колір, збризкуємо його невеликою кількістю лимонного соку.
7. Рукколу моєму і даємо обсохнути. Кедрові горішки за бажанням можна трохи обсмажити.
8. У центр кожної тарілки викладаємо руколу, змішану з кедровими горішками, поливаємо невеликою кількістю оливкової олії. Розкладаємо кілька шматків млинців та авокадо.
9. Викладаємо курку та поливаємо салат невеликою кількістю бальзамічного соусу.