Інгредієнти
- картопля 600 г
- сир пармезан 200 г
- відварені опеньки 300 г
- сметана 250 г
- борошно 2 ст. л.
- цибуля 1 шт.
- петрушка
- свіже листя салату
- масло оливкове
- сіль
- перець
Приготування
- Гриби промиваємо і смажимо разом з нарізаною півкільцями цибулею 20-25 хвилин. Потім додаємо сметану, сіль, перець і постійно помішуючи обсмажуємо 1-2 хвилини.
- Поки смажаться гриби, приготуємо драники. Картоплю чистимо, трьом на великій тертці, солимо і чекаємо 5 хвилин. Потім перекладаємо у марлю і видаляємо зайву рідину, добре зайву. У великій мисці змішуємо, тертий картопля, сир, дрібно рубану зелень, 2 ложки борошна, сіль і перець.
- Розігріваємо вафельницю, викладаємо і розрівнюємо суміш з картоплі і сиру. Готуємо драники 5 хвилин.
- Беремо два готових драника, на кожен намазуємо товстий шар грибів у сметані, і складаємо їх разом, не забудте у середину покласти свіжий лист салату.