Інгредієнти
- тісто листкове бездрожжеве 500 г (2 пласти за 250 г)
- філе свинини 300 г
- цибулина велика 1 шт.
- картоплі 3-4 шт.
- вершкове масло 100 г
- огірок солоний 1 великий або 3-4 корнишона
- яйце куряче 1 шт.
- сир твердий 50 г
- сіль
- перець
Приготування
- Пласти размороженного тіста розрізати, создав тим самим 12 однакових прямокутників.
- Кожен розкачати, зробити з протилежних боків надрізи.
- Картоплю почистити, помити. Відварити у підсоленій воді до готовності. Зробити пюре з додаванням 30 г вершкового масла. Огірки нарізати дрібним кубиком. М'ясо дрібно нарізати, обсмажити на решті олії на сильному вогні, посолити, поперчити. Додати нарізану півкільцями цибулю і тушкувати 10 хвилин під кришкою на середньому вогні. Потім кришку зняти і тушкувати на сильному вогні до повного випаровування рідини.
- Викласти на тісто 1 ст. ложку картоплі і розрівняти за поверхні. На картоплю викласти м'ясо, на м'ясо огірки.
- Загорнути тісто черзі з обох боків, щоб розрізи опинилися посередині пиріжка і як щоб один над одним. Защипати краї, надавши виробу форму човники.
- Деко змастити, застелити папером для випічки.
- Викласти човники, посипати тертим сиром (можна обійтися і без нього), змастити збитим яйцем. Запікати при 200° З до смачного зарум'янювання (зазвичай на це йде від 15 до 25 хвилин).