Тортилья

Інгредієнти

• картопля 280 г
• яйця курячі 5 шт.
• цибуля 140 г
• помідор 1 шт.
• зелений горошок 1 склянка
• оливкова олія 3 ст. л.
• сіль
• перець

Приготування

1. Картоплю почистити, розрізати на половинки і нарізати дуже тонко. Посипати сіллю.
2. Почистити цибулю, розрізати навпіл і дрібно порубати. Гострим ножем нарізати помідори. Влити 2 ст. л. оливкової олії у сковорідку. Розігріти на середньому вогні.
3. Додати картоплю і обсмажити його протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Додати цибулю і добре перемішати. Накрити сковорідку кришкою і зменшити вогонь. Періодично помішувати.
4. Яйця розбити у велику миску і збити вилкою так, щоб змішати жовтки і білки. Додати сіль і перець.
5. Коли картопля і цибуля будуть готові, додати їх у миску з яйцями. Додати помідори і горошок. Додати решту ложку оливкової олії у сковорідку і розігріти на середньому вогні, приблизно 1 хвилину.
6. Влити суміш яєць і овочів у сковорідку. Зменшити вогонь. Готувати на найменшому слабкому вогні 15 хвилин.
7. Коли майже вся рідина на поверхні омлету випарується, перевернути її на інший бік і готувати ще 5 хвилин. Подавати гарячим.