Інгредієнти
- 2 середніх баклажани
- 6-7 середніх сирих картоплин
- 8 невеликих шматочків курятини
- 2 шт. болгарського червоного перцю
- цибуля 2 шт. середніх
- кропу на посипання (обов'язково він підкреслює смак)
- 4 зубочки часнику
- 1 ст. лимонного соку
- олія рослинна для смаження
Приготування
- Баклажани нарізати кубиками, присолити і дати постояти 7 хвилин, щоб пішла гіркота.
- Картоплю нарізати соломкою і обсмажити в олії до готовності (відставити окремо).
- М'ясо посмажити разом із цибулею. Відкласти окрему миску. Промиті баклажани підсмажити разом із нарізаним смужками перцем.
- Наприкінці смаження додати до баклажанів та перцю роздавлений часник, тушкувати 5 хв. Зняти з вогню і змішати все зі смаженою картоплею та м'ясом. Посипати кропом. Збризкати соком лимона. Накрити кришкою. Дати постояти 5 хвилин.